MAGUEY PULQUERO SUS PROPIEDADES Y USOS.

El maguey tiene muchas propiedades y usos que muchos no conocen, es por esta razón que queremos darles a conocer algunos de ellos.

Según estudios existen mas de 136 especies, 26 subespecies, 29 variedades y 7 formas de maguey; de las cuales en este apartado nos enfocaremos en la de Maguey agave Salamina, mejor conocido como Maguey pulquero en sus diferentes especies.

Usos:

El maguey tiene cinco usos principales: en elaboración de fibras textiles, en la elaboración de bebidas alcohólicas, como plantas ornamentales y en la gastronomía .

1. Desde nuestros antepasados las fibras de penca de maguey han sido una herramienta clave para la elaboración de ropa y accesorios como, cuerda y tapetes donde solían dormir, en la actualidad este producto se ha vuelto muy popular y costoso para hacer accesorios decorativos para el hogar.

2.- Otro de sus usos es la elaboración de bebidas alcohólicas y con esta variedad en especifico podemos elaborar el ya muy conocido pulque, también llamado "bebida de los Dioses", extrayendo el aguamiel mediante un proceso conocido como raspa, el cual consiste en cortar el centro de un maguey ya maduro y con un mínimo de 7 años, después de algunos meses de añejamiento se le quita todo lo maltratado y se comienza con la extracción del aguamiel que posteriormente al añejarlo se convertirá en pulque.

3.- Esta planta es utilizada también como decorativa ya sea en casas, salones, jardines y avenidas por su elegancia y debido a que no ocupan tanto espacio, son practicas y accesibles.

Las podemos encontrar tanto en grandes ciudades como en pequeñas casas de la provincia adornando los espacios.

También son utilizadas en el campo como barrerías vivas de contención evitando la erosión de la tierra.

4.-Otro beneficio que nos aporta es en la gastronomía ya que la piel de la penca se puede utilizar para envolver los famosos

mixiotes, con la penca se hace la barbacoa, de la flor se puede aprovechar las pequeñas hojas llamadas también gualumbos para hacer en diferentes guisados y del agua mil también se puede hacer miel de agave o dulce y comidas del centro, comúnmente llamados huevos de maguey.

5.- Al final de su vida la penca de la planta es muy grande y carnosa, eso permite que sea un excelente forraje para el ganado, aunque en algunos casos también se suele utilizar la penca tierna.

También hay localidades en las que tratan la penca para darle la consistencia adecuada para techos.

Estos son algunos de sus beneficios ya que también se sabe de algunos usos en la medicina.